Nutrition

Quels besoins nutritionnels pour le cerveau du sportif ?

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 » L’alimentation sera notre première médecine  » disait Hypocrate.

En sollicitant davantage l’organisme, le sportif représente une population dont les besoins nutritionnels sont accrus. Or, la majorité des conseils nutritionnels véhiculés dans le monde du sport se concentre sur l’aspect énergétique (glucides, protides et lipides) en occultant alors le rôle fondamental des micronutriments. La pratique intensive d’un sport met à l’épreuve notre métabolisme et sollicite le système immunitaire. Des maladies infectieuses ou des inflammations diverses sont donc fréquentes après un effort sportif. C’est pourquoi les sportifs sont sujets aux blessures et tombent souvent malades après des compétitions.

Pour éviter que le corps ne réagisse par une maladie, il faut veiller sur le métabolisme d’une part en remplaçant au mieux les aliments traités industriellement par des denrées riches en vitamines et substances minérales, et d’autre part en apportant des suppléments sous forme de micronutriments.

Les besoins en micronutriments montent en flèche lors de la pratique sportive.

Des changements métaboliques liés à la pratique sportive entraînent une augmentation des besoins en micronutriments. Au niveau physiologique, l’apport plus important en oxygène accroît le stress oxydatif et la formation de radicaux libres.
Ensuite, l’activité métabolique plus intense nécessite un apport plus important en micronutriments, alors que leur déperdition à travers la transpiration, l’urine et les intestins s’accentue. Il n’est pas rare de voir des sportifs souffrir de carences en ces précieuses substances.

L’importance de la micronutrition pour les sportifs.run-legumes

Une préparation riche en micronutriments permet de palier à toutes carences et de neutraliser le stress oxydatif accru, ainsi que la production supplémentaire de radicaux libres. Grâce à cette démarche, le sportif optimise ses performances, diminue le risque de maladies et d’accidents et raccourcit sa période de récupération.

Les vitamines B soutiennent la décomposition des hydrates de carbone et des graisses. Elles peuvent également agir comme soutien lors de fatigue, de manque d’initiative et de capacité de performance physique et cérébrale réduite. De plus, elles augmentent la capacité de coordination et de concentration, et préviennent la chute des performances.
Une carence en vitamine B1 se manifeste par des crampes aux mollets et une faiblesse musculaire.

Le magnésium étant nécessaire à la transformation de la vitamine B1 en sa forme active, un déficit en magnésium entraîne un déficit en vitamine B1.

Le zinc permet de compenser les pertes par la sueur, de renforcer le système immunitaire et de stimuler les processus musculaires et la guérison des plaies.

Le calcium et le magnésium sont importants pour la fonction musculaire. Il est donc recommandé d’inclure des aliments riches en magnésium dans la nourriture quotidienne, tels que le pain complet, le son de blé et les légumineuses.

Le fer participe au transport de l’oxygène ainsi qu’à plusieurs réactions de gain énergétique dans les cellules musculaires.
Un manque de fer suffit à limiter les performances dans les sports d’endurance.

Les antioxydants, tels que certaines enzymes, les vitamines A, C et E, le zinc, le manganèse, le sélénium et des bêta-carotènes, permettent de neutraliser les radicaux libres.
Ces derniers sont formés en plus grande quantité au cours de la pratique du sport et peuvent léser les cellules du corps.

Le sportif amateur aussi concerné que le pro.

Vous l’aurez compris, que l’on soit sportif amateur ou professionnel, les micronutriments sont très importants pour la transposition de l’énergie dans le processus métabolique.

En apporter un supplément offre plusieurs avantages : accroissement de la capacité de performance, régénération et temps de récupération plus rapides (après un entraînement ou une compétition), protection contre les blessures et les maladies, réhabilitation plus rapide après des maladies ou blessures.

Comment bien nourrir son cerveau ?
Quand nous pensons nutrition, nous oublions trop souvent ce qu’il faut comme macro-nutriments et micro-nutriments à notre cerveau. Alors que nous parlons de plus en plus de l’importance de la préparation mentale, il me paraît essentiel de connaître son cerveau pour mieux s’alimenter. Ce que nous mangeons influe non seulement sur notre santé, nos capacités physiques à l’effort mais aussi sur nos aptitudes cognitives.

La NEURONUTRITION  au service de nos performances, c’est l’approche scientifique pour découvrir avec précision comment notre alimentation agit sur les neurones et leurs connexions.

Des bonnes graisses pour nos neurones :

Contrairement aux idées reçues, nous devons consommer du gras : du cholestérol, des omégas 3 et autres acides gras qui composent toutes les cellules cérébrales, des neurones aux vaisseaux sanguins. Quand on sait que le cerveau utilise 20% de l’énergie totale de l’organisme alors qu’il ne pèse que 2% du poids corporel mais qu’il brûle 120g de glucose pur, il est indispensable de lui apporter ce dont il a besoin en fonction de notre activité physique.

Des sucres pour l’énergie cérébrale et la concentration :

Le cerveau ne disposant d’aucune réserve d’énergie sous forme de sucres, il doit être sans cesse approvisionné par le sang qui lui délivre des sucres immédiatement utilisables. La glycémie sanguine (concentration de sucres circulant dans le sang) est donc déterminante pour nos performances sportives. Pour obtenir une glycémie stable pendant l’effort il faut tout simplement absorber des sucres en quantité suffisante avant, pendant et après l’effort.

L’apport en oxygène aussi important !!!

Notre cerveau est l’organe du corps humain qui consomme le plus d’oxygène : 40% de l’oxygène corporel est utilisé par les cellules cérébrales car il est impossible de brûler le glucose sans lui. D’où l’importance de savoir bien respirer !

Les omégas 3 : un must pour notre cerveau !

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Outre l’effet anti-inflammatoire naturel que produisent les omégas 3, ils sont véritablement notre huile-moteur. Nous les trouvons particulièrement dans le poisson des mers froides comme le maquereau, le thon, le hareng ou le saumon. Malheureusement le poisson est de plus en plus contaminé par les métaux lourds qui polluent les mers et nos apports journaliers sont insuffisants. De plus en plus de scientifiques préconisent une complémentation en O3.

Le saviez-vous ? Les vitamines : un facteur vital.

Les vitamines participent au maintien de l’équilibre vital puisque c’est grâce à elles que nos cellules peuvent utiliser les nutriments qui sont source d’énergie. Sans elles, les glucides, les lipides et les protéines seraient inutilisables. Chaque vitamine a des fonctions précises et aucune ne peut se substituer à une autre. Dans l’organisme, de nombreuses réactions nécessitent la présence de plusieurs vitamines et l’absence de l’une d’elles peut gêner le fonctionnement des autres.

L’hydratation : un paramètre de la performance trop souvent négligé.

Il est aussi important de bien s’alimenter que de s’hydrater. Quand l’irrigation sanguine et l’approvisionnement en nutriments diminuent, des signes de fatigue et des maux de tête apparaissent. Des études ont démontré une diminution des capacités à court terme : réactions plus lentes, lucidité altérée, facultés de concentration diminuées.

Vous l’aurez compris : pas de santé mentale sans une bonne alimentation et une hydratation adaptée à l’effort physique. Ce sont les deux carburants essentiels à la performance sportive. Mais manger, ce n’est pas seulement se nourrir. C’est aussi apprécier les aliments et partager des moments agréables : une dimension qui compte particulièrement pour le cerveau car c’est là que se trouve la clé du plaisir.

Je vous souhaite toutes les plus belles victoires du monde.

 

 

 

 

 

 

 

A propos de Brigitte Simon

Joueuse de tennis professionnelle dans les années 80, 36ème joueuse mondiale en 1978, l'année où j'ai atteint les 1/2 finales de Roland Garros, plusieurs fois championne de France et n°1 française, j'aide et j'accompagne les sportifs de tout âge, de tout niveau à réveiller leur potentiel mental pour optimiser leurs performances. Je vous souhaite toutes les plus belles victoires du monde.

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